KARAKOVAN BALI, eski ilkel kütük kovanlarda arıların tamamen kendi imkanları ile ürettiği ve dışarıdan da arıya besleme yapılmadan alınan baldır.
Genellikle ortalama kovan başı 5 ila 10 kg arasında çıkmaktadır.
Tek sanayisi doğa olan Datça'nın tertemiz havasında ve ılıman ikliminde oluşan zengin floralı çiçeklerden kendimize ait arılar tarafından bala dönüştürülmesi sonucunda elde edilir.
Çiçek balının faydaları sağlık anlamında birçok soruna karşı yardımcı etki gösteriyor. Çiçek balının ortaya koyduğu olumlu etkiler birçok hastalığın etkisini azaltıcı ya da önleyici tarzdaki faydalar olarak dikkat çekmektedir. Burada unutulmaması gereken nokta ise çiçek balı tüketiminin kesinlikle bir tedavi yöntemi olmadığı sadece tedaviye yardımcı bir rolünün olduğudur.