Siyah Zeytin

Zeytin ağaçları doğanın her mevsim canlı kaldığı, bereketli toprakları seçer. Akdeniz ikliminin toprağına can verdiği, doğu ve batının rüzgarlarının çarpıştığı Datça yarımadasında yetişen Datça siyah zeytinler ise kahvaltı sofranıza en çok yakışacak zeytindir. Zeytinliklerimizden hijyenik şekilde elle topladığımız zeytinlerimiz herhangi bir kimyasal işlemden geçmeden ve katkı maddesi eklenmeden sadece tuz kullanılarak üretilir. Dolgun yapısı ve lezzeti sayesinde sofralarınıza lezzet katar ve size eşsiz bir zeytin deneyimi sunar. Zevkle tüketilen doğal zeytinin faydaları ise saymakla bitmez.  Zeytin besleyici ve sodyum, potasyum, magnezyum, E, A, K ve D vitamini, demir, fosfor ve iyot gibi mineral ve vitamin içeriği bakımından oldukça zengindir. Yağ içermesi zararlı gibi görünebilir fakat içerisindeki yağlar sağlıklı tekli doymamış yağlardır ve bu yağlar iyi kolesterolü arttırır.  Zeytin kandaki kötü kolesterolü giderir ve kan basıncını kontrol eder. Zeytin kanser gibi hastalıklara karşı korur. Zeytin anemiye karşı koruma sağlar ve özellikle çocuklarda lezzeti sayesinde destek olarak kullanılabilir. Göz sağlığına iyi gelir ve gece görüşünü artırır. Demir eksikliği yaşayan kişiler için de zeytin büyük bir demir kaynağıdır. Kilo vermek isteyen kişiler için ise diyet lifi yerine geçebilir ve kilo vermeye yardımcı olur. Özellikle yemekten önce küçük miktarlarda yenilen zeytinler tok tutar ve yemeğin daha az yenmesini sağlar. Bunların yanı sıra bilinen onlarca faydaları daha vardır.

Siyah Zeytin Çeşitleri

Siyah zeytin çeşitlerine bakacak olursak marketlerde çeşit çeşit zeytinleri görürüz fakat lezzeti en güzel olan zeytinler yuvarlama ve sele zeytinlerdir.

Yuvarlama Siyah Zeytin

Yuvarlama zeytinler üretilirken ham zeytinlerin, ezik, kurtlu veya bozulmuş zeytinlerden tamamen uzaklaştırmak amacıyla bol ve temiz suda yıkanır. Silindir şeklindeki kaplara yalnızca zeytin ve tuz eklenerek ağzı tamamen kapatılır. Fermente olması için silindirler birkaç günde bir hareket ettirilir. Tuz dışında hiçbir madde eklenmeden tamamen doğal olarak zeytinin tüketilebilir lezzete gelmesi sağlanmaktadır. Kendine has acımtrak bir tadı olabilir fakat yemesi oldukça lezzetlidir. Zeytinlerin rengi koyu kahverengi ve siyah arasında değişkenlik gösterebilir. Diğer siyah zeytinlere nazaran tuz oranı daha düşüktür.

Sele Zeytin

Sele zeytin özelliklerine gelecek olursak temel olarak zeytin ağacında yetişen zeytinin tamamen olgunlaşması yani siyah renge dönmesinden sonra toplanmasıyla yapılır. Sele zeytini aslında bir işleme tekniğidir. Zeytinler selelere tuz ile beraber serilir ve gün aşırı alt üst olacak şekilde çevrilir. Yani sadece tuz ile belirli bir süre bekletilerek elde edilen sele zeytini, bu işlem sürecinde tadına acılık veren acı suyunun atılmasını sağlar. Her iki zeytini de sofranızda sirke, zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Siyah Zeytin Fiyatları

Siyah zeytin fiyatları zeytinin türüne ve gramajına göre değişiklik gösterebilmektedir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünü olan zeytinlerin kalitesinden emin olabilmek için güvenilir yerlerden alınız. Sitemizden güvenle siparişinizi oluşturabilirsiniz.