Zeytinliklerimizden hijyenik şekilde elle topladığımız zeytinin herhangi bir kimyasal madde bulunmadan, yalnızca tuz ile geçirilen işlem süreci sonucunda elde edilmektedir.
Ham zeytinden yapılan YUVARLAMA SİYAH ZEYTİN sadece tuz ile belirli bir süre bekletilerek elde edilir.
Bu şekilde tamamen doğal olarak zeytinin tüketilebilir lezzete gelmesi sağlanmaktadır.