2024 - 2025 SEZONU SIZMA ZEYTİNYAĞI ANALİZ RAPORU Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağımız, Datça Mesudiye bölgesindeki kendi zeytinliklerimizde, iyi tarım uygulamaları çerçevesinde yetiştirilen zeytinlerden elde edilmektedir.Zeytinler, dalından toplandıktan sonra en geç 4 saat içinde işleme alınarak tazeliklerini korur.Üretim süreci tamamen kendi fabrikamızda, kontinü sistem kullanılarak gerçekleştirilmektedir.Bu sistemde zeytinler el değmeden; temizleme, kırma, yoğurma (malaksasyon) ve ayrıştırma adımlarından geçerek yağ haline gelir.Hiçbir kimyasal kullanılmadan, tamamen fiziksel işlemlerle ve 26°C sıcaklıkta soğuk sıkım yöntemiyle üretilen bu zeytinyağı, natürel sızma sınıfındadır.Asitlik oranı 0,5 ila 0,8 dizyem aralığındadır.Zeytinyağının rengi yeşilimsi veya sarımtırak olabilir. Bu farklılık, zeytinin yapısındaki klorofil ve karotin gibi doğal bileşenlerden kaynaklanır ve ürünün kalitesiyle ilgili değildir.Filtrelenmemiş zeytinyağlarında bulanıklık doğal bir durumdur ve üretim şekline Devamını Göster