Erken Hasat Zeytinyağı 1000 ml

Erken hasat zeytinyağı için kullanılan zeytinler, tam olgunlaşmadan, yeşilken toplanır. Bu erken hasat genellikle Ekim veya Kasım aylarında yapılır, bu da normal zeytin hasat zamanından daha erkendir.

Yağ, soğuk sıkım teknikleri kullanılarak üretilir. Bu yöntem, zeytinlerde bulunan antioksidanlar ve polifenoller gibi faydalı bileşenlerin korunmasına yardımcı olur​.

Erken hasat zeytinlerden yağ üretmek için diğer yağlara göre iki kat zeytin miktarı gerekmektedir.

Erken hasat zeytinyağı kendine özgü meyvemsi tadı, güçlü aroması ve taze kokusu ile tanınır.

Erken hasat zeytinyağının asitlik seviyesi oldukça düşüktür, maksimum asitlik değeri yaklaşık %0,8 civarındadır. Daha düşük asitlik, zeytinyağlarında daha yüksek kalite işareti olarak kabul edilir​.

Bu yağ, benzersiz üretim süreci, sınırlı verimi ve gelişmiş besinsel nitelikleri nedeniyle premium bir ürün olarak kabul edilir.